– 法式冰淇淋 起源 –

冰淇淋起源於義大利,卻在法國發揚光大。
文藝復興時期,一位法國主廚創造出了一道甜點,
香甜濃郁卻入口滑順,震驚了法國皇室貴族。

經過百年來法式冰淇淋以其高貴的姿態獨樹一格,
味道比義式冰淇淋濃郁,卻又不像美式冰淇淋的甜膩,
柔順細緻的口感及豐富的味覺層次,是它的最大特色。
數百年前只有貴族們才能享用的奢華甜品
在現代,貝力岡就能讓您品嘗到精緻的法式冰淇淋

各國冰淇淋大PK

台灣市面上常見的冰淇淋有三個種類:
『美式冰淇淋』、『義式冰淇淋』 、『法式冰淇淋』。

有別於自動化生產的大型連鎖美式冰淇淋品牌、
或台灣師傅赴歐洲學習並回台販售的 “台灣版義式冰淇淋”,
貝力岡提供與法國同步的冰淇淋,
從原料、配方、製成、至口味都由南法主廚操刀,
不僅低熱量卻又濃郁綿密。

1

最高濃度天然食材

為了打造超濃郁又不甜膩的口味,配方裡將水果與鮮奶的含量推到極致,以天然的原味取代冰淇淋製作常使用的糖、鮮奶油、及風味醬。粒粒果肉吃的到,安全健康零負擔

不含防腐劑

不含人工調味醬

不添加色素

2

整粒水果製作而成

採用當季新鮮直送的整粒水果果肉製成的冰淇淋,
每口都吃的到滿滿的果香味及纖維。

3

唯一指定牛乳品種 【娟姍牛】

為什麼選擇

 

被譽為牛中貴族的娟姍牛,原產於英國,
獲得英國皇家認證的珍貴品種

優質乳蛋白含量高達3.5%以上

娟姍牛產出的牛乳營養價值、乳脂肪及蛋白質都比荷蘭牛乳高,
我們選用頂級優質牛乳100%無添加無調整
才能醞釀出香醇濃厚的法式冰淇淋。

巴氏殺菌12小時繁複工法製成
法式冰淇淋更新鮮 口感更細膩

貝力岡選用耗時12小時的熱調方式來打造更高品質的法式冰淇淋。
首先需將原料透過巴氏殺菌,剷除食材裡的生菌,
接著透過加熱攪拌,將脂肪等固形體分散融化,
最後再經過老化熟成,將水與固形體穩定結合。
這樣繁複的工法不只讓法式冰淇淋更天然,
也更能保持法式冰淇淋的新鮮度,使口感更綿密細緻。

『熱調老化』新鮮、綿密法式冰淇淋

看看吃過的人怎麼說 

好評如潮,品嚐過貝力岡法式冰淇淋的真實評價