追求風味的極致、層次、深度、與細膩度，
每一口都帶有米其林級的質感
只選用自然熟成、非催熟的高品質水果。
不用香精色素，以天然食材表現出台灣四季的滋味，強調「從土地到舌尖」的純淨。
以雙倍真實水果與原型食材取代人工香精、調味料及鮮奶油,去除多餘的熱量與化學添加物,不論是長輩、孩童、或是注重健康的消費者都能放心享用。
秉持米其林精神「一盤菜也能是一幅畫」，主廚不僅在口感與味道上打造豐富層次、
連冰品外觀都細細琢磨，以美學與味覺交織出藝術般的冰品。
