Author Archives: 貝力岡法式冰淇淋

想要製作出品質高的冰淇淋，除了設備要夠強大, 製作方式絕對也是非常重要的一環，其中冰淇淋基底更是引響冰淇淋品質 […]

冰淇淋有分成水果雪酪及鮮乳冰淇淋兩大類，在另篇文章中有介紹過法式水果雪酪，詳細請看:什麼是法式雪酪? 60%以 […]

市面上的冰淇淋種類 一般市面常見的冰淇淋普遍為濃郁、但高脂高糖的「美式冰淇淋」、與強調清爽低脂的「義式冰淇淋」 […]