在一般的印象中，冰淇淋跟健康這個字並沒有太大的關連。 但難道沒有既好吃又健康的冰淇淋 嗎?當然有!就讓我們來為 […]
Category Archives: 法式冰淇淋百科
在另一篇文章中介紹過，無添加牛乳、以純水果製作、且水果含量40%以上的法式雪酪。除了法式水果雪酪外，還有以牛乳 […]
法式冰淇淋有分為添加鮮乳製作的含奶冰淇淋，和以純水果製作的法式雪酪。水果雪酪即是使用水果作為主材料，並且無添加 […]
法式冰淇淋有分為添加鮮乳製作的含奶冰淇淋，和以純水果製作的法式雪酪。水果雪酪即是使用水果作為主材料，並且無添加 […]
法國甜點，以食材高級獨特、做工精緻細膩聞名。而我們的精品系列法式冰淇淋，秉持著同樣的精神。嚴選高級食材，由法國 […]
我們的法國主廚剛來到台灣時，台灣豐富且新鮮的水果立刻驚豔到他的味蕾，使他萌發了使用台灣在地栽種的水果製作法式冰 […]
想要製作出品質高的冰淇淋，除了設備要夠強大, 製作方式絕對也是非常重要的一環，其中冰淇淋基底更是引響冰淇淋品質 […]
冰淇淋有分成水果雪酪及鮮乳冰淇淋兩大類，在另篇文章中有介紹過法式水果雪酪，詳細請看:什麼是法式雪酪? 60%以 […]
市面上的冰淇淋種類 一般市面常見的冰淇淋普遍為濃郁、但高脂高糖的「美式冰淇淋」、與強調清爽低脂的「義式冰淇淋」 […]